Clos Paoli
AOP Coteaux du Cap-Corse
20238 Morsiglia
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Tél. : 04 95 35 64 79
Portable : 06 16 92 54 33
Fax : 04 95 35 65 01
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Le Rappu
Produit typique de Morsiglia le Rappu était fabriqué par les moines du couvent dès le 15ème siècle. C’est un vin doux naturel rouge. En bouche les arômes riches de fruits noirs macérés, de pruneaux et d’eau de vie sont une découverte appétissante pour les novices et une redécouverte à chaque fois pour les initiés. A servir frais à l’apéritif ou en dessert avec une glace à la vanille.
| Cépage | Grenache, Niellucciù, Aleatico |
| Vinification | Ses grappes sont séchées sur les terrasses de la maison familiale début octobre. Il est élaboré dans des « tinazzi » traditionnels. Après une oxydation et une macération de 3 jours environ, on met en barriques pour une durée de 10 ans. |
| Œil | Rouge grenat profond |
| Nez | Superbe pruneau à l’eau de vie |
| Alcool | 15° |
